Μικροβίωμα Εντέρου, Ζαχαρούχα Ποτά και Κίνδυνος Διαβήτη

Γράφει η : Βασιλική Δουλάκη – Φοιτήτρια Διαιτολογίας

Η σχέση του μικροβιώματος του εντέρου με την κατανάλωση σακχαρούχων ποτών και τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη

Είναι γνωστό ότι η κατανάλωση ζαχαρούχων ποτών αυξάνει τον κίνδυνο του σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 (ΣΔτ2), αλλά ο μηχανισμός πίσω από αυτή τη σχέση είναι ασαφής.

Σε μια εργασία η οποία δημοσιεύτηκε στο περιοδικό “Cell Metabolism” οι ερευνητές δείχνουν ότι οι μεταβολίτες που παράγονται από μικρόβια του εντέρου μπορεί να διαδραματίζουν κάποιο ρόλο. Σε μια ομάδα ενηλίκων Ισπανόφωνων/Λατίνων στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής (ΗΠΑ), οι ερευνητές εντόπισαν διαφορές στη μικροχλωρίδα του εντέρου και στους μεταβολίτες του αίματος ατόμων με υψηλή πρόσληψη ποτών με ζάχαρη. Το αλλοιωμένο προφίλ των μεταβολιτών που παρατηρήθηκε σε όσους πίνουν ζαχαρούχα ποτά συσχετίστηκε με υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ΣΔ στα επόμενα 10 χρόνια. Δεδομένου ότι ορισμένοι από τους εν λόγω μεταβολίτες παράγονται από μικρόβια του εντέρου, αυτό υποδηλώνει ότι το μικροβίωμα ίσως να μεσολαβεί στη συσχέτιση μεταξύ ζαχαρούχων ποτών και ΣΔ.

Η μελέτη προτείνει έναν πιθανό μηχανισμό για να εξηγήσει, γιατί τα ζαχαρούχα ποτά είναι επιβλαβή για τον μεταβολισμό, ενώ τα ευρήματά της παρέχουν πληροφορίες για πιθανές στρατηγικές πρόληψης ή διαχείρισης του ΣΔ χρησιμοποιώντας το μικροβίωμα του εντέρου.

Το μικροβίωμα του εντέρου είναι ο όρος για το σύνολο του μικροβιακού πληθυσμού που ζει στο έντερό μας και περιλαμβάνει περισσότερα από 1.000 είδη βακτηρίων.

Τα αναψυκτικά με ζάχαρη είναι η βασική πηγή πρόσθετης ζάχαρης στη διατροφή των ενηλίκων των ΗΠΑ. Η προστιθέμενη ζάχαρη στα ποτά μπορεί να απορροφάται πιο εύκολα και έχουν πολύ υψηλή ενεργειακή πυκνότητα, επειδή είναι απλά ζάχαρη και νερό σε σύγκριση με τα προστιθέμενα σάκχαρα στα στερεά τρόφιμα.

Προηγούμενες μελέτες στην Ευρώπη και στην Κίνα έδειξαν ότι τα ροφήματα με ζάχαρη τροποποιούν τη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου, αλλά η συγκεκριμένη είναι η πρώτη μελέτη που διερευνά εάν αυτή η μικροβιακή αλλαγή επηρεάζει τον μεταβολισμό του ξενιστή και τον κίνδυνο εμφάνισης ΣΔ. Η ομάδα χρησιμοποίησε δεδομένα από την ισπανική κοινοτική μελέτη υγείας/μελέτη Λατίνων (HCHS/SOL), μια μεγάλης κλίμακας μελέτη κοόρτης με δεδομένα από περισσότερους από 16.000 συμμετέχοντες που διαμένουν στο Σαν Ντιέγκο, στο Σικάγο, στο Μαϊάμι και στο Μπρονξ. Στις πρώτες επισκέψεις οι ερευνητές ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να ανακαλέσουν τη διατροφή των τελευταίων 24 ωρών και συνέλεξαν αίμα για να αναλύσουν τους μεταβολίτες του ορού τους. Σε επόμενη επίσκεψη παρακολούθησης συλλέχθηκαν δείγματα κοπράνων και αναλύθηκε το μικροβίωμα του εντέρου μιας υποομάδας των συμμετεχόντων. Τα εν λόγω δεδομένα χρησιμοποιήθηκαν για τον προσδιορισμό της συσχέτισης μεταξύ της πρόσληψης ζαχαρούχων ποτών, της σύνθεσης του μικροβιώματος του εντέρου και των μεταβολιτών του ορού.

Διαπιστώθηκε ότι η υψηλή πρόσληψη ζαχαρούχων ροφημάτων συσχετίζεται με αλλαγές στην ποσότητα εννέα ειδών βακτηρίων. Τέσσερα από αυτά τα είδη παράγουν λιπαρά οξέα βραχείας αλύσου, τα οποία παράγονται όταν τα βακτήρια αφομοιώνουν τις φυτικές ίνες και είναι γνωστό ότι επηρεάζουν θετικά τον μεταβολισμό της γλυκόζης. Γενικά, τα είδη των βακτηρίων που εμφάνισαν θετική σχέση με την πρόσληψη ζαχαρούχων ποτών συσχετίστηκαν με χειρότερα μεταβολικά χαρακτηριστικά.

Ωστόσο, τα εν λόγω βακτήρια δεν συσχετίστηκαν με την πρόσληψη ζάχαρης από πηγές στερεών τροφίμων.

Οι ερευνητές εντόπισαν συσχετίσεις μεταξύ της κατανάλωσης ζαχαρούχων ποτών και 56 μεταβολιτών ορού, δηλαδή αρκετών μεταβολιτών που παράγονται από τη μικροχλωρίδα του εντέρου ή είναι παράγωγά τους. Οι μεταβολίτες που έχουν σχέση με το σάκχαρο συσχετίστηκαν με χειρότερα μεταβολικά χαρακτηριστικά, περιλαμβανομένων υψηλότερων επιπέδων γλυκόζης αίματος και ινσουλίνης νηστείας, υψηλότερου δείκτη μάζας σώματος και αναλογία μέσης/ισχίου, καθώς και χαμηλότερα επίπεδα λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας. Συγκεκριμένα, τα άτομα με υψηλότερα επίπεδα αυτών των μεταβολιτών είχαν μεγαλύτερη πιθανότητα να αναπτύξουν ΣΔ τα επόμενα 10 χρόνια.